粉蒸猪排是非常好吃的不辣川菜，嫩滑厚腻的米粉配上香香的排骨，糯香细软，很适合孩子和老人食用。下面，就跟着深圳创富厨师培训学校一起来学下吧！
主料：
  猪排、大米；配料：葱、姜、八角、花椒、小红椒；调料：腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐、白酒。
做法：
  深圳厨师培训学校提醒，排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟；将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，放一旁腌制；将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

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　将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎；高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
禁忌：
  深圳厨师培训学校提醒，猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，食用后不宜大量饮茶。湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

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